中新网青海旧事12月4日电 (陈阳)“学校食堂的操做全过程，食材来历扫码就能查，制做流程全程可视频查看，” 青海省海西州茫崖市聪慧茫崖城运核心相关担任人3日暗示。连日来，跟着“聪慧茫崖”扶植向平易近生范畴深度延长，茫崖市通过AI智能监管、全链条溯源、多部分数据协划一数字化手段，立体化的食物平安防护网。做为青海西部主要门户城市，茫崖市近年来抢抓“东数西算”计谋机缘，将绿色算力劣势为城市管理实效，校园食物平安成为聪慧城市扶植的沉点平易近生场景。目前，全市中小学及长儿园食堂已实现“互联网 + 明厨亮灶”全笼盖，校园餐饮单元全数接入聪慧监管平台，后厨操做实现“可视化、可预警”的闭环办理。正在茫崖市尝试小学食堂，高清摄像头及时捕获食材清洗、烹调、餐具消毒等6个焦点环节，AI视觉识别系统好像“永不疲倦的监管员”，一旦发觉操做人员未戴口罩、生熟砧板混用、食材储存温度超标等违规行为，便会当即向食堂办理员和监管部分推送预警消息。“以前靠人工每周放哨，现正在通过聪慧平台近程抽检，监管效率提拔了3倍，问题整改响应时间缩短至2小时内。”茫崖市市场监视办理局工做人员引见，平台运转以来，后厨卫生达标率实现100%。对学校而言，聪慧监管平台也成了提拔食堂办理程度的“好辅佐”。优化供餐办事，对食堂的运营环境进行度统计，为食堂精细化办理供给了数据支撑，正在保障食物平安的根本上，也推进了食堂运营效率和办事质量的双提拔。“聪慧茫崖”扶植下的校园食物平安防护网，不只是手艺的改革，更是管理的升级。它以科技赋能，将被动监管改变为自动防止，将分离办理整合为协同共治，更健康，也为其他地域操纵聪慧城市扶植守护校园食物平安供给了无益自创。茫崖市将持续拓展聪慧使用场景，不竭织密织牢平易近生办事保障网，让绿色算力更好地惠及千家万户。(完)！